Flan Pâtissier du Boulanger
Le flan est un dessert traditionnel que l'on retrouve, aux quatre coins du monde, sous diverses variations d'un pays à l'autre.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 1 litre de lait
- 185 g sucre
- 125 g maïzena
- 2 oeufs entier
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de vanille en poudre
Instructions
- Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas lors de la cuisson.
- Faites bouillir le lait avec le sucre et la vanille en poudre.
- Mélangez la maïzena avec les oeufs. Versez le lait bouillant tout doucement sur ce mélange en remuant avec un fouet jusqu'a ce qu'il épaississe.
- Versez le mélange sur la pâte feuilletée. Enfournez à four préchauffé à 180 degres et faire cuire 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster...
Notes
Mon gâteau préféré chez le pâtissier... Il a bercé toute mon enfance, mon adolescence, ma vie quoi!... Quel bonheur de le déguster dans le bus qui me ramenait à la maison après l'entrainement natation le soir... puis sur le quai de la gare à Rouen en attendant mon train après la reunion mensuelle du boulot... puis en fin d'après-midi quand je faisais les courses avec ma maman! Si j'avais eu quelques années de moins, je l'aurais entendu dire: "Tu ne vas plus avoir faim ce soir..." mais elle n'avait rien dit et m'avait souri... ♥